炒饭连锁品牌“猛男的炒饭”完成数千万元A轮融资，资金将用于打磨单店模型和拓展直营门店

炒饭连锁品牌“猛男的炒饭”近日已完成数千万元A轮融资，投资方为青松基金。该团队表示，本轮融资资金将用于打磨单店模型和拓展直营门店。向北上广等一线城市加驻;同时加强炒饭单品的研发，进一步推动标准化建设，打磨单店模型和拓展直营门店,扩大全年度产品的销量占比。“猛男的炒饭”总部位于杭州，团队目前共50余人。

猛男的炒饭是一个炒饭餐厅连锁品牌，主要为用户提供湘西外婆菜炒饭、梅干菜炒饭、卤汁炒饭等地区性口味以及黯然销魂炒饭、春心荡漾炒饭等新款产品，采用招商加盟的方式，业务覆盖上海、厦门、绍兴等地区。

2018年，餐饮市场突破4万亿元规模，进入新的发展阶段，而在万亿级餐饮市场中，快餐企业是重要的组成部分。据辰智餐饮大数据统计，在各类别餐厅数量占比中，中式快餐门店数高居首位。而随着消费升级的不断深入，快餐领域的创新企业也不断涌现出来。

2015年在杭州成立的快餐品牌猛男的炒饭，从成立之初就聚焦炒饭品类，采用外卖+堂食方式，并借助互联网营销模式，获得迅速成长。据公开信息显示，2017年，猛男的炒饭店面遍布11省32市，数量达到60多家;预计2018年门店数量将达到200家。

炒饭品类因为具备出餐速度快，搭配空间大，营养丰富，方便快捷等优势，因此，涌入该赛道的创业者众多。但对于餐饮品牌来说，产品是核心，好吃才是硬道理。做一份炒饭容易，但做一份极致的、人人都喜欢吃、人们都满意的炒饭就不容易了。猛男的炒饭从原料、技术、包装等各个方面严格把控，而且采用多样搭配，以满足不同消费者的口味需求。除了满足顾客口味的的需求之外，在运营和营销方面，猛男的炒饭也不断完善和调整，比如定期进行餐垫、包装袋主题更换等，以培养顾客的品牌认知。

当“快”与“好吃”已经成为快餐基本要求后，如何在激烈的竞争环境中，获得年轻消费者的喜爱，保持持续增长，将是包括猛男的炒饭在内的所有快餐品牌共同努力的方向。

创始人刘飞介绍，家庭亲族都做餐饮生意，因此从小对餐饮行业非常热爱。他认为，炒饭这个品类在餐饮市场有很大的品牌机会：炒饭历史悠久，全国乃至世界各地都有自己的风味，它出现在各种类型的餐厅里，也会出现在外卖、家庭等各种场景中，但这么一个大家熟知且喜爱的品类，目前在中国却没有一个真正叫得响亮的炒饭品牌。

青松基金创始合伙人苏蔚表示，猛男的炒饭在“直营+加盟”、 “堂食+外卖”两个维度稳健增长，未来增量还在于进入标准化即热零售食品领域。基于“料包标准化产品研发+品牌化IP+时尚年轻化VI”的团队优势延展，可以期待更多餐桌上的好品类。