冻干果品产业国家创新联盟宣布成立
产业趋势 2019-05-06 09:50:57 中国绿色时报
4月27日，首届全国冻干果品产业创新发展座谈会在河南新郑召开，冻干果品产业国家创新联盟宣布成立。
冻干果品产业国家创新联盟是国家林业和草原局批准的首批110个创新联盟之一，由中国林业产业联合会牵头组织。冻干果品产业国家创新联盟将着力建立以全国冻干果品产业“产学研”企业为主体、市场为导向、“产学研”深度融合的全国冻干果品产业产学研产业技术创新体系，加大我国冻干果品产业科技创新力度，支撑我国冻干果品产业“产学研”综合发展，提升冻干果品产业的市场竞争能力。
冻干果品产业应用的真空冷冻干燥技术，在国外已广泛应用于食品及药品等领域。与其他干燥方式相比，真空冷冻干燥在低温下进行，且处于高真空状态，酶和细菌不易滋生、食品不变质、不氧化、营养损失少，能最大限度保持新鲜食品的色、香、味、形，且成品重量轻，便于携带和运输。
2016年，我国冻干食品市场规模已达140亿元，预计2022年将达到470亿元，市场发展潜力巨大。(
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