2023我国新茶饮行业规模及发展前景
产业趋势 2023-11-02 05:58:08 中金普华产业研究院
一线城市的新茶饮门店密度均超过了10家/平方公里，其中深圳、广州和东莞的新茶饮门店密度分别达到了28.7、25.4和23.6家/平方公里，位居全国前三。此外，新茶饮品牌也在不断向下沉市场拓展，二线、三线及以下城市的新茶饮市场潜力巨大。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖订单量增速最快的10个城市中，有8个是三线及以下城市，其中嘉兴、泰安、宜昌、泰州和南阳5个城市的订单量增速超过了100%。
## 新茶饮行业的消费特征
新茶饮行业的消费特征主要体现在以下几个方面：
- 消费者年轻化。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖消费者中，90后和00后占比达到了82.3%，其中00后占比为38.2%，超过了90后的44.1%。新茶饮消费者以学生和白领为主，对于新茶饮的品质、口感、创意和文化有较高的要求。
- 消费场景多样化。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖订单中，有46.7%是送至家庭地址，有36.8%是送至工作地址，有16.5%是送至其他地址。这说明新茶饮不仅是一种休闲娱乐的消费方式，也是一种日常生活的消费需求。此外，新茶饮还可以作为一种社交工具，用于送礼、约会、聚会等场合。
- 消费频次高。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖消费者中，有32.4%的人每周至少点一次新茶饮，有14.7%的人每周至少点两次新茶饮，有5.6%的人每周至少点三次新茶饮。这说明新茶饮已经成为一种习惯性消费，具有较高的用户粘性。
- 消费偏好多元化。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖订单中，最受欢迎的产品类型是奶盖类（如奶盖绿/红/乌龙等），占比为28.9%，其次是水果类（如水果茶、柠檬汁等），占比为21.7%，再次是奶类（如珍珠奶茶、布丁奶茶等），占比为19.6%。从口味上看，最受欢迎的口味是芝士（如芝士玉露、芝士草莓等），占比为17.8%，其次是原味（如原味绿/红/乌龙等），占比为15.9%，再次是水果（如水果绿/红/乌龙等），占比为14.2%。从温度上看，最受欢迎的温度是冰（如冰绿/红/乌龙等），占比为66.4%，其次是常温（如常温绿/红/乌龙等），占比为21.2%，再次是热（如热绿/红/乌龙等），占比为12.4%。这些数据表明，新茶饮消费者对于产品的类型、口味和温度有着不同的偏好，品牌需要根据市场需求和消费者喜好，不断推出新的产品和口味，满足消费者的多样化需求。
## 新茶饮行业的发展趋势
新茶饮行业在未来仍然有着广阔的发展空间和潜力，主要体现在以下几个方面：
- 品牌差异化。随着新茶饮行业的竞争加剧，品牌之间需要通过差异化的策略来提升自身的竞争力和影响力。差异化的策略可以从产品、服务、营销、文化等多个维度进行，例如，通过创新产品和口味来吸引消费者的注意力和好奇心，通过提供优质的服务和体验来增强消费者的忠诚度和满一线城市的新茶饮门店密度均在1000家以上，其中深圳、广州和东莞的新茶饮门店密度分别为1738家、1539家和1395家，位居全国前三。从城市层级来看，新茶饮门店密度与城市消费水平呈正相关，一线城市的新茶饮门店密度是二线城市的2.3倍，是三线城市的4.5倍，是四线及以下城市的9.3倍。然而，随着新茶饮品牌的不断扩张，二线及以下城市的新茶饮市场也逐渐被开发，2023年上半年二线及以下城市的新茶饮外卖订单量增速高于一线城市，其中三线城市的增速最高，达到了38.7%。
## 新茶饮行业的消费特征
新茶饮行业的消费特征主要体现在消费者人群、消费场景、消费偏好等方面。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖消费者中，女性占比为68.2%，男性占比为31.8%，其中25-34岁年龄段占比最高，达到了43.6%，其次是18-24岁年龄段，占比为32.4%。从消费场景来看，新茶饮外卖订单量在周末和节假日较高，且下午时段（14:00-18:00）是新茶饮外卖订单量最高的时段，占比为35.7%，其次是晚间时段（18:00-22:00），占比为28.6%。从消费偏好来看，新茶饮外卖订单量中，奶盖类产品占比最高，达到了29.4%，其次是奶茶类产品，占比为26.1%，水果类产品占比为19.7%，芝士类产品占比为10.5%，其他类产品（如咖啡、可可、冰沙等）占比为14.3%。
## 新茶饮行业的发展趋势
新茶饮行业在未来仍有较大的发展空间和潜力，主要体现在以下几个方面：
- 品牌差异化和个性化。随着消费者对新茶饮产品和服务的需求日益多样化和个性化，品牌之间需要通过不断创新和优化来提升自身的差异化竞争力。例如，在产品上可以通过原料、口味、配方、包装等方面进行创新;在服务上可以通过会员制、定制化、社交化等方面进行优化;在文化上可以通过故事、情感、价值观等方面进行传播。
- 渠道多元化和智能化。随着消费者对新茶饮购买方式的需求日益便捷化和智能化，品牌之间需要通过拓展多种渠道来提升自身的覆盖力和效率。例如，在线上可以通过外卖平台、自营APP、社交媒体等渠道进行销售和推广;在线下可以通过直营店、加盟店、无人售货机等渠道进行布局和运营;同时可以通过大数据、人工智能、物联网等技术进行分析和优化。
- 市场细分化和深耕化。随着消费者对新茶饮消费场景的需求日益细分化和深化，品牌之间需要通过针对不同市场和人群进行精准定位和服务。例如，在一线城市可以通过打造高端、时尚、潮流的品牌形象来吸引年轻、高收入、高消费的消费者;在二线及以下城市可以通过打造亲民、实惠、品质的品牌形象来吸引中低收入、中低消费的消费者;同时可以通过与不同行业和领域进行跨界合作，如影视、音乐、游戏、动漫等，来拓展新茶饮的消费场景和人群。
综上所述，2023年我国新茶饮行业规模及发展前景分析报告如下：
- 2023年全国新茶饮市场规模预计达到1498亿元，恢复三年复合增长率近20%的水平。到2025年，国内消费市场规模有望突破2000亿元。
- 新茶饮行业呈现出多元化、分层化、无边界化的竞争格局，没有形成绝对的头部效应，而是存在多个相对头部品牌。新茶饮门店密度与城市消费水平呈正相关，一线城市的新茶饮门店密度是二线城市的2.3倍，是三线城市的4.5倍，是四线及以下城市的9.3倍。
- 新茶饮行业的消费特征主要体现在消费者人群、消费场景、消费偏好等方面。女性占比为68.2%，男性占比为31.8%，其中25-34岁年龄段占比最高，达到了43.6%。下午时段（14:00-18:00）是新茶饮外卖订单量最高的时段，占比为35.7%。奶盖类产品占比最高，达到了29.4%。
- 新茶饮行业在未来仍有较大的发展空间和潜力，主要体现在品牌差异化和个性化、渠道多元化和智能化、市场细分化和深耕化等方面。
## 新茶饮行业的消费特征
新茶饮行业的消费特征主要体现在以下几个方面：
- 消费者年轻化。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖消费者中，90后和00后占比达到了82.3%，其中00后占比为38.2%，超过了90后的44.1%。新茶饮消费者以学生和白领为主，对于新茶饮的品质、口感、创意和文化有较高的要求。
- 消费场景多样化。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖订单中，有46.7%是送至家庭地址，有36.8%是送至工作地址，有16.5%是送至其他地址。这说明新茶饮不仅是一种休闲娱乐的消费方式，也是一种日常生活的消费需求。此外，新茶饮还可以作为一种社交工具，用于送礼、约会、聚会等场合。
- 消费频次高。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖消费者中，有32.4%的人每周至少点一次新茶饮，有14.7%的人每周至少点两次新茶饮，有5.6%的人每周至少点三次新茶饮。这说明新茶饮已经成为一种习惯性消费，具有较高的用户粘性。
- 消费偏好多元化。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖订单中，最受欢迎的产品类型是奶盖类（如奶盖绿/红/乌龙等），占比为28.9%，其次是水果类（如水果茶、柠檬汁等），占比为21.7%，再次是奶类（如珍珠奶茶、布丁奶茶等），占比为19.6%。从口味上看，最受欢迎的口味是芝士（如芝士玉露、芝士草莓等），占比为17.8%，其次是原味（如原味绿/红/乌龙等），占比为15.9%，再次是水果（如水果绿/红/乌龙等），占比为14.2%。从温度上看，最受欢迎的温度是冰（如冰绿/红/乌龙等），占比为66.4%，其次是常温（如常温绿/红/乌龙等），占比为21.2%，再次是热（如热绿/红/乌龙等），占比为12.4%。这些数据表明，新茶饮消费者对于产品的类型、口味和温度有着不同的偏好，品牌需要根据市场需求和消费者喜好，不断推出新的产品和口味，满足消费者的多样化需求。
## 新茶饮行业的发展趋势
新茶饮行业在未来仍然有着广阔的发展空间和潜力，主要体现在以下几个方面：
- 品牌差异化。随着新茶饮行业的竞争加剧，品牌之间需要通过差异化的策略来提升自身的竞争力和影响力。差异化的策略可以从产品、服务、营销、文化等多个维度进行，例如，通过创新产品和口味来吸引消费者的注意力和好奇心，通过提供优质的服务和体验来增强消费者的忠诚度和满一线城市的新茶饮门店密度均在1000家以上，其中深圳、广州和东莞的新茶饮门店密度分别为1738家、1539家和1395家，位居全国前三。从城市层级来看，新茶饮门店密度与城市消费水平呈正相关，一线城市的新茶饮门店密度是二线城市的2.3倍，是三线城市的4.5倍，是四线及以下城市的9.3倍。然而，随着新茶饮品牌的不断扩张，二线及以下城市的新茶饮市场也逐渐被开发，2023年上半年二线及以下城市的新茶饮外卖订单量增速高于一线城市，其中三线城市的增速最高，达到了38.7%。
## 新茶饮行业的消费特征
新茶饮行业的消费特征主要体现在消费者人群、消费场景、消费偏好等方面。根据美团外卖数据，2023年上半年全国新茶饮外卖消费者中，女性占比为68.2%，男性占比为31.8%，其中25-34岁年龄段占比最高，达到了43.6%，其次是18-24岁年龄段，占比为32.4%。从消费场景来看，新茶饮外卖订单量在周末和节假日较高，且下午时段（14:00-18:00）是新茶饮外卖订单量最高的时段，占比为35.7%，其次是晚间时段（18:00-22:00），占比为28.6%。从消费偏好来看，新茶饮外卖订单量中，奶盖类产品占比最高，达到了29.4%，其次是奶茶类产品，占比为26.1%，水果类产品占比为19.7%，芝士类产品占比为10.5%，其他类产品（如咖啡、可可、冰沙等）占比为14.3%。
## 新茶饮行业的发展趋势
新茶饮行业在未来仍有较大的发展空间和潜力，主要体现在以下几个方面：
- 品牌差异化和个性化。随着消费者对新茶饮产品和服务的需求日益多样化和个性化，品牌之间需要通过不断创新和优化来提升自身的差异化竞争力。例如，在产品上可以通过原料、口味、配方、包装等方面进行创新;在服务上可以通过会员制、定制化、社交化等方面进行优化;在文化上可以通过故事、情感、价值观等方面进行传播。
- 渠道多元化和智能化。随着消费者对新茶饮购买方式的需求日益便捷化和智能化，品牌之间需要通过拓展多种渠道来提升自身的覆盖力和效率。例如，在线上可以通过外卖平台、自营APP、社交媒体等渠道进行销售和推广;在线下可以通过直营店、加盟店、无人售货机等渠道进行布局和运营;同时可以通过大数据、人工智能、物联网等技术进行分析和优化。
- 市场细分化和深耕化。随着消费者对新茶饮消费场景的需求日益细分化和深化，品牌之间需要通过针对不同市场和人群进行精准定位和服务。例如，在一线城市可以通过打造高端、时尚、潮流的品牌形象来吸引年轻、高收入、高消费的消费者;在二线及以下城市可以通过打造亲民、实惠、品质的品牌形象来吸引中低收入、中低消费的消费者;同时可以通过与不同行业和领域进行跨界合作，如影视、音乐、游戏、动漫等，来拓展新茶饮的消费场景和人群。
综上所述，2023年我国新茶饮行业规模及发展前景分析报告如下：
- 2023年全国新茶饮市场规模预计达到1498亿元，恢复三年复合增长率近20%的水平。到2025年，国内消费市场规模有望突破2000亿元。
- 新茶饮行业呈现出多元化、分层化、无边界化的竞争格局，没有形成绝对的头部效应，而是存在多个相对头部品牌。新茶饮门店密度与城市消费水平呈正相关，一线城市的新茶饮门店密度是二线城市的2.3倍，是三线城市的4.5倍，是四线及以下城市的9.3倍。
- 新茶饮行业的消费特征主要体现在消费者人群、消费场景、消费偏好等方面。女性占比为68.2%，男性占比为31.8%，其中25-34岁年龄段占比最高，达到了43.6%。下午时段（14:00-18:00）是新茶饮外卖订单量最高的时段，占比为35.7%。奶盖类产品占比最高，达到了29.4%。
- 新茶饮行业在未来仍有较大的发展空间和潜力，主要体现在品牌差异化和个性化、渠道多元化和智能化、市场细分化和深耕化等方面。
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