食品加工业、餐饮业等相关行业迅速发展,直接带动了橄榄油的消费需求
橄榄油是植物油的一种,是一种常用的食油,由橄榄榨成。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油,它原产地中海沿岸诸国。
目前,世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家,主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥,这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首,但出口量排在世界第二位,居意大利之后;意大利橄榄油产量居世界第二位,但却是最大消费国、最大的出口国,同时也是最大的进口国。
中国橄榄油供需情况分析
中国油橄榄主要种植在长江中上游及白龙江和嘉陵江等长江支流,其中甘肃陇南地区的种植面积约占全国种植面积的80%。近年来,随着中国油橄榄种植面积和橄榄油生产企业规模的扩大,橄榄油产量也快速增长。
尽管我国橄榄油的产量较少,但消费潜力巨大。近些年来,我国橄榄油进口量连年递增,据海关统计,2016年,我国橄榄油进口量为4.5万吨,2017年进口量为4.3万吨,今年1-8月预计进口量为2.4万吨,而10年前进口量还不到1万吨。随着人们生活水平的进一步提高,橄榄油的进口量将逐年增加。
鉴于橄榄油的市场销售价格较高,大约是中端食用油价格的5-10倍,因此中国橄榄油多在北京、上海等经济发达地区的食品超市和卖场销售,消费总量并不高,目前,中国橄榄油人均消费量远低于西班牙、意大利和希腊等欧洲国家。从消费总量来看,中国花生油和豆油等传统食用植物油年消费量均超过2000万吨,按橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例(国际惯例)测算,中国橄榄油年消费总量应在60万吨左右。而目前中国橄榄油表观消费量远远不达这一数值。因此,无论从人均还是总量来看,中国橄榄油消费市场增长潜力巨大。国际橄榄油协会也因此预测中国是“未来世界最大的潜在消费市场”。
国内橄榄油产业面临的问题
近年来,进口橄榄油价格虽有波动,但总体低于国产橄榄油价格,2014年进口橄榄油每吨4277.3美元,而同期国产橄榄油每吨价格达6754.1美元,比进口橄榄油价格高57.9%。
国内生产处于起步阶段,尚未形成规模,所占市场份额均较小,短期内无法与进口品牌相抗衡。生产规模始终难以扩张。
从营养价值来看,橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸,以及各种维生素、抗氧化物等,被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。随着国人对身体健康的日渐重视,这种自地中海传来的油脂被奉若至宝,一时间洛阳纸贵,国外橄榄油品牌纷纷入驻。据统计,当前有超过300家外国公司在中国销售橄榄油。而我国也有多地看到了油橄榄巨大的发展前景,不断尝试深入发展橄榄油产业。
橄榄油是人们生活资料之一,也是食品工业、餐饮行业的基础原料。随着国内经济的高速发展和人们生活水平的提高,食品加工业、餐饮业等相关行业迅速发展,直接带动了橄榄油的消费需求。
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