安全、环保性能高的中国陶瓷餐具将在国际市场上将越来越有竞争力

餐具行业是伴随着餐饮业的发展而逐渐发展起来的。全球餐饮业的发展受到历史文化、气候环境、经济发展、宗教信仰和传统习惯等诸多因素的影响，存在差异性，全球餐具行业的发展也因此具有一定的差异。

中国是餐具的生产和消费大国，但与发达国家相比，产品质量、品牌知名度等方面仍有差距。中国的陶瓷餐具较为有名，已经成为全球最大的陶瓷餐具生产国。密胺材质相比陶瓷、竹木、金属等制品，在符合环保和可持续发展要求上更具独特优势，密胺餐具在中国发展迅速。

陶瓷餐具是家居生活中不可或缺的重要组成部分，一直是众多顾客的消费热点。近年来，陶瓷行业虽在总体上实现持续发展，但也显现了很多问题，比如产品的同质化竞争加剧、生产能耗大、原材料价格提升、受楼市调控加剧影响等，这些因素都制约着陶瓷行业的健康发展。

我国陶瓷餐具发展的现状是大而不强。我国目前是陶瓷餐具生产大国、消费大国和出口大国，陶瓷餐具年产量约占世界总产量的 60％。在生产和出口规模扩大的同时，我国陶瓷工业的现代化水平大幅提高，部分企业的陶瓷产品和工艺达到了世界先进水平，但总的来说，中国陶瓷餐具行业缺乏国际知名品牌，整个陶瓷餐具行业大而不强。主要存在以下一些问题：

一是低端陶瓷品种产能过剩，高端陶瓷产品产量较低，结构性矛盾比较突出；

二是行业出口依赖度较高，低价竞争，资源消耗总量大；

三是企业规模小，缺乏资源整合的影响力，与国际上著名的跨国大企业、大财团相比往往相形见拙，很难与国际陶瓷品牌抗衡；

四是行业赢利水平低，随着原燃料价格、劳动力成本的提升，行业走进"微利时代"。

未来，全球餐饮行业的发展将逐渐走向“品质”与“健康”，能够体现品质生活和实现健康生活的餐饮食品和餐具将越来越受欢迎。在消费需求的推动下，全球餐具行业将更加关注产品的设计、材质、质量等方面，开发出更加健康、环保、细致及体现设计特色的餐具产品。

节能环保是整个社会的共识，对陶瓷餐具行业来说也是未来的发展趋势。随着燃油及各种原材料的价格不断上涨，耗能较高的陶瓷企业倍感压力，特别是利润空间较小的中小企业，往往感到生存的压力。为此，在未来的一段时间内，众多实力品牌将会持续投入科研力量，研究环保节能技术，在环保瓷砖的生产上加大投入，以期能在生产过程中降低能耗，降低成本。

随着中西方文化的融合，具有中国文化元素的餐具产品将越来越受国际市场喜爱，中国陶瓷餐具、密胺餐具等具有生产优势，将逐渐在国际市场获取越来越重要的市场地位。同时，国际市场较为关注产品的安全、环保性能，对中国餐具的要求将更加严格。安全、环保性能高的中国餐具在国际市场具有竞争力。